Ptysie

Potrzebujemy:

• 1 szklanka wody (250 ml)
• 125 g masła 
• 1 szklanka mąki pszennej
• 4 jajka
• 3 fix-śmietana
• 750ml śmietanki 30%

Sposób przygotowania:

Do rondelka wlać wodę i dodać masło, mieszać aż masło się rozpuści. Następnie dodać mąkę i mieszać aż całość będzie odchodzić od brzegów rondelka. Gdy trochę wystygnie, dodac jajka i wymieszać łyżką lub użyć do tego miksera. Masę włożyć do rękawa cukeirniczego, nakładac na papier do pieczenia robić kółka. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 200'C na 20-30minut aż się zarumienią


W tym czasie do miski wlać śmietanę i ubijać a nasepnie dodać fix-śmietana dalej ubijając. 
Gdy Ptysie będą gotowe, wyjąć z piekarnika i pozostawić do wystygnięcia. Następnie przeciąć je na pół i za pomocą rękawa cukierniczego wykładać śmietanę na ptysia. 

Muffinki kakaowe

Potrzebujemy:

• 2 szklanki mąki
• 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
• pół szklanki cukru
• szczypta soli
• 2 jajka
• szklanka mleka
• 100g masła
• 2 łyżki kakao

Sposób przygotowania:
1. Roztapiamy masło w małym garnuszku.
2. W tym samym czasie Mąkę przesiać z proszkiem. Dodać cukier, sól i wymieszać.
3. Dodać jajko, mleko i roztopione masło. Mieszać do połączenia składników. Dodać kakao i wymieszać.
4. Formę na muffinki wyłożyć papilotami. Ciasto rozdzielić pomiędzy papilotami. Nakładać tak ok. 3/4.
5.Piec ok 15-25 minut w 210'C na tak zwany suchy patyczek.

Tort na dzień ojca

Ponieważ jutro jest dzień ojca, zrobiłam dla taty tort bo najlepsze są prezenty które sami zrobimy.

Potrzebujemy:

• 500ml śmietany kremówki 30% +  śmietana-fix  typ. Dr.Oetker
• Krem Karpatka typ. Delecta 5 minut krem karpatka +  mleko 400ml
• 500g truskawek
• 3 łyzeczki kakao

Do dekoracji:

• wiórki kokosowe
• kilka listków mięty
• płatki migdałowe

Sposób przygotowania:

Biszkopt przygotowujemy według przepisu zamieszczonego na tej stornie LINK.

Gdy biszkopt wystygnie, przekrajany go na pół.  Następnie przygotowujemy krem według  przepisu z tyłu opakowania czyli proszek miksujemy razem z mlekiem. Gdy będzie gotowy smarujemy nim na pierwszy blat biszkoptu dobrze wyrównując, a następnie układamy skrojone truskawki. na masę z truskawkami kładziemy kolejny blat biszkoptu. Następnie Śmietanę kremówkę mieszamy ze śmietaną-fix i miksujemy, a gdy będzie gotowy smarujemy nim górny biszkopt oraz po bokach. Możesz posypać tort wiórkami kokosowymi. Ze śmitany odłóż 2 łyczki i dodaj kakao i dobrze wymieszaj, włóż krem do rękawa cukierniczego i wyciśnij na tort by zrobić napis lub wzorki. Możesz udekorować truskawkami czy płatkami migdałowymi.

Ciasto na ciepłe dni

W tak ciepłe dni jak dziś dobrze jest zjeść co ochłodzi nam mile dzień, przygotowałam na weekend ciasto podobne to sernika na zimno.


Potrzebujemy:

Na biszkopt:

• 5 jajek
• szklanka cukru
• szklanka mąki
• łyżeczka octu
• łyżeczka cukru waniliowego
• łyżeczka proszku do pieczenia

Na masę:

• 500ml śmietany kremówki 30%
• 1 galaretkę cytrynową

Dodatkowo:

• 1kg truskawek
• 2galaretki truskawkowe 

Sposób przygotowania:

Biszkopt:

Oddziel żółtka od białka. Miske z białkiem schowaj do lodówki . Do miski z zółtkiem dodaj proszek do pieczenia i octu i odłóż.Wyjmij miske z białkiem i ucieraj mikserem na wolnych obrotach przez ok. 10minut.
Do miski z białkiem dodajemy cukier i nadal ucieramy. Miskę z białkiem dodajemy do miski z żółtkiem i mieszamy łyżką.Gdy skłądniki ewidentnie się połączą, dodajemy mąkę(ale tak po trochu posypujemy) i miksujemy.  Zawartość przelewamy do brytfanki(którą wcześniej wysmaruj masłem i otocz w bułce tartej) i wstaw do nagrzanego piekarnika do 150'C na ok. 50minut na suchy patyczek.

Truskawki:

Obrać i umyć, poukładać pokrojone na plasterki na górę biszkopta. (nie wszystkie)

Galaretka:

2 galaretki truskawkowe rozrobić według przepisu w 500ml wody i odstawić do stężenia.

Masa:

Cytrynową galaretkę zrobić według podanego na opakowaniu przepisu ale rozrobić w 250ml wody a nie 500ml i odstawić by stężała. Gdy galaretka jest jeszcze nie gotowa do osobnej miski wlać śmietanę i ubijać. Do gotowej śmietany wlać troszkę już gotowej galaretkę i  pożądanie wymieszać. Dać na 10minut do lodówki.

Reszta:

Masę wyjąć z lodówki i wylać na biszkopt na którym są już wyłożone truskawki, a następnie na masę poukładać resztę truskawek. Jeżeli galaretka truskawkowa nie jest gotowa ciasto włożyć do lodówki i poczekać aż galaretka trochę się zrobi i dopiero wylać ja na ciasto. A następnie włożyć do lodówki na minimum 2 godziny. 

i zalać galaretką :D

Kakaowe ciasteczka

Potrzebujemy:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki kakao
• 1/4 łyżeczki soli
• 170 g masła, o temperaturze pokojowej
• 3/4  - 1 szklanka cukru pudru
• 1 jajko

Sposób przygotowania:

Masło umieścić w misie miksera i utrzeć na jasną masę.

Dodać cukier nadal ucierając.  Dodać jajko i sól, ucierając. Ddoać mąkę wymieszaną z kakao. Ucierając. Gotową masę włożyć do foli (siateczki) i schłodizc w lodówce przez ok.1 godziny.

Po godzinie ciasto wyjąc, i rozwałkować na grubość ok. 3mm. Podsypać wcześniej mąką. Foremką wykrawać wzorki. Układać ciasteczka na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, ciastka nie rosną więc można układać w nie wielkich odstępach. 

Piec w temperaturze 180ºC przez około 12 - 15 minut.