Torcik śmietanko- kakaowy z malinami

W tamtym tygodniu moja Babcia miała imieniny. A skoro przychodizli koście a mnie się nudziło upiekam torcika. Ponieważ w sklepach zagościły maliny, trzeba było to wykorzystać.

Potrzebujemy:

Na biszkopt:

• 6 jajek
• szklanka cukru
• szklanka mąki
• łyżeczka octu
• łyżeczka cukru waniliowego
• łyżeczka proszku do pieczenia

Masy:

• 1l śmietanki 30%
• 4x śmietan-fix +2 łyżki cukru pudru
• krem karpatka typ. delecta + 400ml mleka
• 3-5 łyżek kakao
• kartonik malin

Sposób przygotowania:

Biszkopt zrobić według tego przepisu, ja zmieniłam trochę proporcje. 

Gdy biszkopt ostygnie, przekroicz go trzeba na 3 blaty.

Krem karpatka robimy według opisu z tyłu opakowania, i gdy będzie gotowy smarujemy nim pierwszy blat a następnie przykrywamy kolejnym blatem. Śmietanę wlewamy to miski i miksujemy chwilkę po czym dodajemy śmietana-fiz z cukrem pudrem nadal miksująć, aż zgęstnieje. Gotową śmietanę dzileimy na pół, i jedną część przekładamy do drugiej miski. Do jednej miski dodajemy kakao i mieszamy aż skłądniki się połącza jeżeli chcemy by kolor był ciemniejszy dodajemy troszkę więcej kakao. Masę kakaową wykładamy na biszkopt. A następnie układam maliny i przykrywamy kolejnym blatem biszkoptu. Z drugiej miski gdzie jest czysta śmietana rozprowadzamy ją po ostatnim biszkopcie i bokach. Dekorujemy według uznania. Jeżeli chcemy wycisnąć ze szprycy dekorację należy zostawić sobie trochę którejś z mas. 

Muffinki z kremem malinowym

Potrzebujemy:

• 2 szklanki mąki
• 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
• pół szklanki cukru
• szczypta soli
• 2 jajka
• szklanka mleka
• 100g masła
• 12 malin do dekoracji

Sposób przygotowania:
1. Roztapiamy masło w małym garnuszku.
2. W tym samym czasie Mąkę przesiać z proszkiem. Dodać cukier, sól i wymieszać.
3. Dodać jajko, mleko i roztopione masło. Mieszać do połączenia składników.
4. Formę na muffinki wyłożyć papilotami. Ciasto rozdzielić pomiędzy papilotami. Nakładać tak ok. 3/4.
5.Piec ok 15-25 minut w 210'C na tak zwany suchy patyczek.


Krem:

• 100g malin
• 100g miękkiego masła
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 i 1/5 cukru pudru

Sposób przygotowania:

Umyte maliny zmiksuj, a w osobnym garnuszku miksuj masło aż stanie się puszyste. Dodaj maliny do masła i miksuj aż składniki się połączą. Wsyp cukier puder, po ok 1/4 szklanki aż kem osiągnie właściwą sobie konsystuję. Krem łyżką nakładaj na ostudzone muffinki. 

   

<a href="http://www.durszlak.pl/akcje-kulinarne/muffinkowo-2012"><img src="http://durszlak.pl/system/campaign/banner/117/embed_tyucyzwU23tixMbP6EjAF4BaCxKeBwzz.jpg"></a>

Lemoniada

Lemoniada- znana z bajek i filmów USA gdzie dzieci sprzedają ją przed domem żeby dorobić. 

Jest napojem smacznym i każdemu na pewno posmakuje. Najlepsza by ochłodizć się w upalne dni. 

Potrzebujemy:

• 2 cytryny
• łyżka miodu
• kilka listków mięty
• kilka kostek lodu
• woda niegazowana/ gazowana

Sposób przygotowania:

1 i 1/2 cytryny wycisnąć do kubeczka dodać miód i miętę. Następnie zalać 2 łyżkami wody i wymieszać, ugniatając miętę. Mieszankę przelać do dzbanka przez sitko. Dodać kostki lodu, a drugą połówkę cytryny skroić i również dodać do dzbanku. 

Przepis z wypieki z pasją

Muffinki przepis podstawowy

Ten przepis jest jednym z najłatwiejszych przepisów na muffinki. Nie potrzeba miksera wyłącznie miska i łyżka. Bardzo często korzystam z tego przepisu gdyż jest też szybki.
Potrzebujemy:

• 2 szklanki mąki
• 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
• pół szklanki cukru
• szczypta soli
• 2 jajka
• szklanka mleka
• 100g masła

Sposób przygotowania:
1. Roztapiamy masło w małym garnuszku.
2. W tym samym czasie Mąkę przesiać z proszkiem. Dodać cukier, sól i wymieszać.
3. Dodać jajko, mleko i roztopione masło. Mieszać do połączenia składników.
4. Formę na muffinki wyłożyć papilotami. Ciasto rozdzielić pomiędzy papilotami. Nakładać tak ok. 3/4.
5.Piec ok 15-25 minut w 210'C na tak zwany suchy patyczek.


Przepis od Cysi ;* 

Muffinki- krem

 Jeżeli nie ma się w domu żadnych barwników spożywczych można wykorzystać naturalne barwniki.

Muffinki przygotować według tego przepisu: KILIK
A krem przyrządzić nieco inaczej.

Potrzebujemy:

• 200g masła
• 250g serka philadelphia
• 1 i 2/4 szklanki cukru pudru
• 1 łyżeczka cukru
• 2-3 łyżki soku malinowego paola*

Miękkie masło ucierać. Stopniowo dodać cukier puder i dalej miksować. Następnie również stopniowo dodać serek. I ucierać. I na samym końcu dodać sok paola  i dobrze wymieszać.  Krem włożyć do rękawa cukierniczego i wykładać na ostygłe muffinki. Przed podaniem schłodzić w lodówce

* w zależności jak bardzo chcemy mieć intensywny kolor tyle łyżek, ale nie można przesadzić gdyż masa będzie za płynna rozleje nam się na muffinkach.

Mrożona kawa part 1

Na takie upały najlepsze jest coś zimnego. Dlatego mojej rodzince zrobiłam mrożoną kawę

Potrzebujemy:

• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 5 łyżek wody
• szklanka mleczka do kawy
• 3 kostki lodu
• szczypta kakao
• 2 czereśnie

Sposób wykonania:

Do wysokiej szklanki wsypać kawę i zalać woda. Wymieszać. Dodać 3/4 szklanki mleka oraz kostki lodu. Resztę mleka ubić a następnie wlać do szklanki. Dodać na wierzch kakao i ozdobić czereśniami.

Ptysie

Potrzebujemy:

• 1 szklanka wody (250 ml)
• 125 g masła 
• 1 szklanka mąki pszennej
• 4 jajka
• 3 fix-śmietana
• 750ml śmietanki 30%

Sposób przygotowania:

Do rondelka wlać wodę i dodać masło, mieszać aż masło się rozpuści. Następnie dodać mąkę i mieszać aż całość będzie odchodzić od brzegów rondelka. Gdy trochę wystygnie, dodac jajka i wymieszać łyżką lub użyć do tego miksera. Masę włożyć do rękawa cukeirniczego, nakładac na papier do pieczenia robić kółka. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 200'C na 20-30minut aż się zarumienią


W tym czasie do miski wlać śmietanę i ubijać a nasepnie dodać fix-śmietana dalej ubijając. 
Gdy Ptysie będą gotowe, wyjąć z piekarnika i pozostawić do wystygnięcia. Następnie przeciąć je na pół i za pomocą rękawa cukierniczego wykładać śmietanę na ptysia. 

Muffinki kakaowe

Potrzebujemy:

• 2 szklanki mąki
• 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
• pół szklanki cukru
• szczypta soli
• 2 jajka
• szklanka mleka
• 100g masła
• 2 łyżki kakao

Sposób przygotowania:
1. Roztapiamy masło w małym garnuszku.
2. W tym samym czasie Mąkę przesiać z proszkiem. Dodać cukier, sól i wymieszać.
3. Dodać jajko, mleko i roztopione masło. Mieszać do połączenia składników. Dodać kakao i wymieszać.
4. Formę na muffinki wyłożyć papilotami. Ciasto rozdzielić pomiędzy papilotami. Nakładać tak ok. 3/4.
5.Piec ok 15-25 minut w 210'C na tak zwany suchy patyczek.

Tort na dzień ojca

Ponieważ jutro jest dzień ojca, zrobiłam dla taty tort bo najlepsze są prezenty które sami zrobimy.

Potrzebujemy:

• 500ml śmietany kremówki 30% +  śmietana-fix  typ. Dr.Oetker
• Krem Karpatka typ. Delecta 5 minut krem karpatka +  mleko 400ml
• 500g truskawek
• 3 łyzeczki kakao

Do dekoracji:

• wiórki kokosowe
• kilka listków mięty
• płatki migdałowe

Sposób przygotowania:

Biszkopt przygotowujemy według przepisu zamieszczonego na tej stornie LINK.

Gdy biszkopt wystygnie, przekrajany go na pół.  Następnie przygotowujemy krem według  przepisu z tyłu opakowania czyli proszek miksujemy razem z mlekiem. Gdy będzie gotowy smarujemy nim na pierwszy blat biszkoptu dobrze wyrównując, a następnie układamy skrojone truskawki. na masę z truskawkami kładziemy kolejny blat biszkoptu. Następnie Śmietanę kremówkę mieszamy ze śmietaną-fix i miksujemy, a gdy będzie gotowy smarujemy nim górny biszkopt oraz po bokach. Możesz posypać tort wiórkami kokosowymi. Ze śmitany odłóż 2 łyczki i dodaj kakao i dobrze wymieszaj, włóż krem do rękawa cukierniczego i wyciśnij na tort by zrobić napis lub wzorki. Możesz udekorować truskawkami czy płatkami migdałowymi.

Ciasto na ciepłe dni

W tak ciepłe dni jak dziś dobrze jest zjeść co ochłodzi nam mile dzień, przygotowałam na weekend ciasto podobne to sernika na zimno.


Potrzebujemy:

Na biszkopt:

• 5 jajek
• szklanka cukru
• szklanka mąki
• łyżeczka octu
• łyżeczka cukru waniliowego
• łyżeczka proszku do pieczenia

Na masę:

• 500ml śmietany kremówki 30%
• 1 galaretkę cytrynową

Dodatkowo:

• 1kg truskawek
• 2galaretki truskawkowe 

Sposób przygotowania:

Biszkopt:

Oddziel żółtka od białka. Miske z białkiem schowaj do lodówki . Do miski z zółtkiem dodaj proszek do pieczenia i octu i odłóż.Wyjmij miske z białkiem i ucieraj mikserem na wolnych obrotach przez ok. 10minut.
Do miski z białkiem dodajemy cukier i nadal ucieramy. Miskę z białkiem dodajemy do miski z żółtkiem i mieszamy łyżką.Gdy skłądniki ewidentnie się połączą, dodajemy mąkę(ale tak po trochu posypujemy) i miksujemy.  Zawartość przelewamy do brytfanki(którą wcześniej wysmaruj masłem i otocz w bułce tartej) i wstaw do nagrzanego piekarnika do 150'C na ok. 50minut na suchy patyczek.

Truskawki:

Obrać i umyć, poukładać pokrojone na plasterki na górę biszkopta. (nie wszystkie)

Galaretka:

2 galaretki truskawkowe rozrobić według przepisu w 500ml wody i odstawić do stężenia.

Masa:

Cytrynową galaretkę zrobić według podanego na opakowaniu przepisu ale rozrobić w 250ml wody a nie 500ml i odstawić by stężała. Gdy galaretka jest jeszcze nie gotowa do osobnej miski wlać śmietanę i ubijać. Do gotowej śmietany wlać troszkę już gotowej galaretkę i  pożądanie wymieszać. Dać na 10minut do lodówki.

Reszta:

Masę wyjąć z lodówki i wylać na biszkopt na którym są już wyłożone truskawki, a następnie na masę poukładać resztę truskawek. Jeżeli galaretka truskawkowa nie jest gotowa ciasto włożyć do lodówki i poczekać aż galaretka trochę się zrobi i dopiero wylać ja na ciasto. A następnie włożyć do lodówki na minimum 2 godziny. 

i zalać galaretką :D

Kakaowe ciasteczka

Potrzebujemy:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki kakao
• 1/4 łyżeczki soli
• 170 g masła, o temperaturze pokojowej
• 3/4  - 1 szklanka cukru pudru
• 1 jajko

Sposób przygotowania:

Masło umieścić w misie miksera i utrzeć na jasną masę.

Dodać cukier nadal ucierając.  Dodać jajko i sól, ucierając. Ddoać mąkę wymieszaną z kakao. Ucierając. Gotową masę włożyć do foli (siateczki) i schłodizc w lodówce przez ok.1 godziny.

Po godzinie ciasto wyjąc, i rozwałkować na grubość ok. 3mm. Podsypać wcześniej mąką. Foremką wykrawać wzorki. Układać ciasteczka na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, ciastka nie rosną więc można układać w nie wielkich odstępach. 

Piec w temperaturze 180ºC przez około 12 - 15 minut.

Muffinki z kremem philadelphia

Ponieważ mój brat miał wczoraj 17 urodziny postanowiłam upiec mu babeczki. Są one pierwsze tego rodzaju które robiłam gdyż nie używałam foremki. Mi wyszło 24 muffinek ponieważ mam formę na mini muffinki a normalnie powinno być ich 12-15. Ale za to wyszły bardzo dobre. I wszyscy się nimi zajadali.
Przepis od Cysi ;* 

Potrzebujemy:
*2 szklanki mąki
*2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
*pół szklanki cukru
*szczypta soli
*2 jajka
*szklanka mleka
*100g masła
* kawałeczki czekolady- posypka

Sposób przygotowania:
1. Roztapiamy masło w małym garnuszku.
2. W tym samym czasie Mąkę przesiać z proszkiem. Dodać cukier, sól i wymieszać.
3. Dodać jajko, mleko i roztopione masło. Mieszać do połączenia składników. Dodać posypkę czekoladową i wymieszać.
4. Formę na muffinki wyłożyć papilotami. Ciasto rozdzielić pomiędzy papilotami. Nakładać tak ok. 3/4.
5.Piec ok 15-25 minut w 210'C na tak zwany suchy patyczek.

               
                                     
Krem:
*200g masła
*250g serka philadelphia
* 1 i 1/4 szklanki cukru pudru
* 1 łyżeczka cukru
* barwnik spożywczy (pominęłam)

Miękkie masło ucierać.Stopniowo dodać cukier puder i dalej miksować. Następnie również stopniowo dodać serek. I ucierać. I na samym końcu dodać odrobinę barwnika spożywczego i dobrze wymieszać. Krem włożyć do rękawa cukierniczego i wykładać na ostygłe muffinki. Przed podaniem schłodzić w lodówce.

Truskawkowy tort

Więc, jakiś czas temu miałam urodziny, ponieważ rozpoczął się w tedy sezon na truskawki postanowiłam własnie taki zrobić tort. Ponieważ się nie śpieszyłam zrobienie tego tortu trwało ok 2,5h , ale jeżeli będziecie robić po kolei tak jak wam napisze na pewno czas się skróci.

Potrzebujemy:
*gotowych płat biszkoptu (3) typ. Delecta
*1kg truskawek + 200dag do dekoracji
*Krem Karpatka typ. Delecta 5 minut krem karpatka
*3x śmietana-fix  typ. Dr.Oetker
*3x galaretka truskawkowa

UWAGA- do śmietana-fix potrzebujemy 3x mleka 30% po 0,2l a do kremu karpatki zwykłego mleka.


1. Umyć i obrać truskawki. W garnku pożądanie zmiksować. Garnek z truskawkami dać na palnik i mają się gotować, Uwaga: będą dobre gdy zaczną tak pyrkać, chodzi o to by wypuściły sok. Do truskawek wsypać galaretkę (sam proszek) wymieszać i poczekać aż stężeje.. Gdy będzie już chłodniejsza można włożyć do lodówki w tedy szybciej stężeje.
2. Chwilę przed wyjęciem musu truskawkowego, przygotować krem karpatkowy według przepisu z tyłu opakowania. Następnie rozdzielić biszkopty i na jednym płacie wyłożyć krem karpatkowy i przykryć kolejnym biszkoptem.
3. Wyjąć mus i nałożyć go na biszkopt i przykryć następnym.
4. Według przepisu z tyłu opakowania przygotuj 3x fix-śmietana. Nałóż na płat biszkoptu a następnie z brzegu i ładnie wyrównać.
5. Resztę truskawek pokrój na pół i poukładaj na torcie lub według własnego uznania. Dodatkowo można wykorzystać np. wiórki kokosowe.

Ciasteczka z kawałkami czekolady- USA

Ciastka te są bardzo znane w Stanach i przeważnie pije je się z mlekiem. Nie są bardzo słodkie ale wszystkim smakują. A przygotowanie jest bardzo łatwe i szybkie, jedyne co mi więcej czasu zajęło to połamanie czekolady.

Składniki na 35-40ciastek:
* 2 i 1/4 szklanki mąki
* 1/2 łyżeczki sody
* 2 jajka
* 200g masła
* 3/4 szklanki cukru pudru
* 200g gorzkiej czekolady

Sposób przygotowania:
1. Masło utrzeć z cukrem pudrem.
2. Dodać jajka i dalej ucierać około 2 minut.
3. Dodać mąkę z sodą i wymieszać .
4. Połamaną czekoladę wsypać do miski i wymieszać z masą.
5. Ukłądaj na blaszce wyłożoną papierem kulki w wielkości orzecha włoskiego.
7. Piec 10-12 minut w tem. 200;C.

Koktajl owocowy

Potrzeba:
ok. 20 truskawek
2 łyżki śmietany lub jogurtu naturalnego
pól łyżeczki cukru

Sposób przygotowani:
1. Umyj i obierz truskawki. Włóż do miski i zmiksuj.
2. Następnie dodaj cukier, śmietanę lub jogurt naturalny i ponownie zmiksuj.
3. Koktajl wlej do szklanki, przed podaniem schłodź w lodówce.

Uwaga:
Zostaw jedną truskawkę do dekoracji.

Sałatka owocowa

Składniki na  2 porcje:
* 2  pomarańcze
* 1 banan
* 2-4 truskawki
* 1/4 jabłka
* 1 kiwi
* goździków

Dodatkowo: bita śmietana lub jogurt grecki

Sposób przygotowania:
1. Odcinam góre pomarańczy tak aby powstała taka jakby czapeczka.
2. Wydranżam srodek pomarańczy.
3. Wbijam goździki do pomarańczy.
4. Skrajam pozostałe owoce według uznania a następnie wkładam do pomarańczy.
5. Na wieszk można dać śmietanę lub jogurt grecki.

A jeżeli zostanie ci troche owoców:
Ułóż je na talerzyku. 

SMACZNEGO!

Popękane ciasteczka

Ten przepis znalazłam u Cysi i jest świetny.
Jest prosty w wykonaniu, moja rodzinna tymi ciasteczkami się zachwycała a koleżanki w szkole prosiły żebym robiła je częściej.

Składniki:
* 2250g gorzkiej czekolady
* 110g masła
* 2/3 szkolanki cukru
* 3 duże jajka
* pół łyżeczki proszku do pieczenia
* szczypta soli
* 1 i 2/3 szklanki mąki
* ok. pół szklanki cukru pudru
* Ekstrakt z wanilii (pominęłam)

Sposób przygotowania:
1. Masło rozpuść w rondelku. Pod koniec dodaj połamaną czekoladę tak żeby się rozpusciła cały czas mieszając.
2. Białko rozdziel od żółtka. Białko ubij na sztywno, dodać pokolei cukier i wymieszaj, następnie dodaj żółtka i ewentualnie ekstrakt z wanilii. Wymieszaj. Dodaj masę czekoladową.
3. Mąkę, sól, proszek do pieczenia zamieszaj. Dodaj do masy i dokładnie wymieszaj.
4. Miskę z masą wsadź do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Musi być naprawde mocno twarda.
5. Cukier puder wsyp do oddzielnej miseczki. Wyjmij masę z lodówki. Na blaszkę wyłóż papier do pieczenia. Łyżką nabieraj masę i w rękach formuj kulki nie większe niż orzech włoski, a następnie obtocz je całe w cukrze pudrze i połuż na papier.
6. Włóż do piekarnika na 12 mniut (nie więcej, nie mniej) i pecz w temperaturze 165'C.

Smacznego!!!   : )

Biszkopt

hej. Upiekłam biszkopta. Nudziło mi się w domu i postanowiłam coś upiec. Na początku chciałam upiec ciastka, ale zeszło by mi z nimi trochę i nie miałam wszystkich składników więc postanowiłam upiec biszkopt taki pusty.


Składniki:
*5 jajek
*szklanka cukru
*szklanka mąki
*łyżeczka octu
*łyżeczka cukru waniliowego
*łyżeczka proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:
1. Oddziel żółtka od białka. Miske z białkiem schowaj do lodówki .
2. Do miski z zółtkiem dodaj proszek do pieczenia i octu i odłóż.
3. Wyjmij miske z białkiem i ucieraj mikserem na wolnych obrotach przez ok. 10minut.
4.Do miski z białkiem dodajemy cukier i nadal ucieramy.
5. Miske z białkiem dodajemy do miski z żółtkiem i mieszamy łyżką.
6. Gdy skłądniki ewidentnie się połączą, dodajemy mąkę(ale tak po trochu posypujemy) i miksujemy.
7. Zawartość przelewamy do brytfanki(którą wcześniej wysmaruj masłem i otocz w bułce tartej) i wstaw do nagrzanego piekarnika do 150'C na ok. 50minut na suchy patyczek.

Uwaga:
Ten przepis jest na taką "normalną" brytfankę, ja niestety mam "nie normalną" jest po prostu dłuższe i dlatego mój biszkopt jest niziutki. Ale na pewno smaczny!

Babka Wielkanocna

Przepis pochodzi od http://www.justmydelicious.com/ , jest to pierwsza babka jaką robiłam i trochę się namęczyłam w szukaniu dobrego przepisu ale w końcu znalazłam. Wyszło mi tyle ciasta że zalałam dwie formy jedną na 20cm a drugą na 12cm. Przepis jest dość łatwy, szybki w przygotowaniu i zawiera mało składników.

Składniki:
* 3 jajka
* 1 szklanki cukru
* 3 łyżki cukru waniliowego
* 1 szklanki gęstej kwaśnej Śmietany
* 2 szklanki mąki pszennej
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:
1. Jajka zmiksuj razem z cukrem i cukrem waniliowym.
2. Dodaj śmietanę i ponownie miksuj.
3. Wsyp mąkę razem z proszkiem do pieczenia i miksuj.
4. Gotową masę przelej to foremki.
5. Do rozgrzanego piekarnika włóż babkę i piec w 180'C przez 50-60minut na suchy patyczek.

Do dekoracji:
Możesz użyć cukru pudru, roztopionej czekolady lub lukru.



SMACZNEGO!!!

Od nowa

Cześć,
jestem Iza a na tym blogu będę umieszczać przepisy, wykonanie ale nie tylko ten blog nie tylko będzie kulinarny ale tez trochę dekoracyny a przedewszystkim mam nadzieję że inspirujący was.