Muffinki z kremem malinowym

Potrzebujemy:

• 2 szklanki mąki
• 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
• pół szklanki cukru
• szczypta soli
• 2 jajka
• szklanka mleka
• 100g masła
• 12 malin do dekoracji

Sposób przygotowania:
1. Roztapiamy masło w małym garnuszku.
2. W tym samym czasie Mąkę przesiać z proszkiem. Dodać cukier, sól i wymieszać.
3. Dodać jajko, mleko i roztopione masło. Mieszać do połączenia składników.
4. Formę na muffinki wyłożyć papilotami. Ciasto rozdzielić pomiędzy papilotami. Nakładać tak ok. 3/4.
5.Piec ok 15-25 minut w 210'C na tak zwany suchy patyczek.


Krem:

• 100g malin
• 100g miękkiego masła
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 i 1/5 cukru pudru

Sposób przygotowania:

Umyte maliny zmiksuj, a w osobnym garnuszku miksuj masło aż stanie się puszyste. Dodaj maliny do masła i miksuj aż składniki się połączą. Wsyp cukier puder, po ok 1/4 szklanki aż kem osiągnie właściwą sobie konsystuję. Krem łyżką nakładaj na ostudzone muffinki. 

   

<a href="http://www.durszlak.pl/akcje-kulinarne/muffinkowo-2012"><img src="http://durszlak.pl/system/campaign/banner/117/embed_tyucyzwU23tixMbP6EjAF4BaCxKeBwzz.jpg"></a>